Menu Żyrardowskie
Przedstawiamy wyjątkowe menu, przygotowane przez nas z wyjątkową starannością i “historyczną” pasją, oparte na kuchni żyrardowskich magnatów i robotników.
To dania inspirowane przepisami z czasów Ludwika i Anny Marcellin, którzy zamieszkując Pałacyk Tyrolski serwowali je na odbywających się tu regularnie wystawnych rautach.
To właśnie w Pałacyku, pierwszej reprezentatywnej willi w Żyrardowie, zapadały wszystkie nieformalne decyzje o losach miasta i fabryki. A to wszystko w towarzystwie dobrej muzyki, wyśmienitej kuchni i mocnego alkoholu.
Podtrzymując tę tradycję zapraszamy do przeniesienia się w czasie i zasmakowania wyjątkowej kuchni Żyrardowa.
Smażony śledź
22 PLNśledź, olej lniany, majonez chrzanowy, świeży chrzan, cebula prażona, to nieoficjalny król stołów żyrardowskich
Gruszczanka
25 PLNzupa z pieczonych i wędzonych gruszek na gęsi, podana z regionalnym serem, gruszką i estragonem - “Świnty Bartłomieju kożdom gruskę chwieju, chwieju!” - Jan P. Dekowski
Porka
45 PLNto parzone ziemniaki podawane na kapuście z wolnogotowanym boczkiem i koprem. W czasach rozkwitu naszego miasta było głównym pożywieniem robotników były ziemniaki i kapusta, magnaterii zaś dziczyzna, na którą chętnie polowali w pobliskich lasach. Jedzono również drób, od którego gęgania wzięła swoją nazwę przepływająca przez Żyrardów rzeka - Pisia Gągolina. Łącząc te światy i wykorzystując zdobyte informacje, przygotowaliśmy specjalne danie główne naszego menu, oparte o te pyszne, tradycyjne składniki.
Makieły
22 PLNziemniaczane wrzeciona podawane z lodami makowymi, śmietaną i culis owocowym - wyśmienity deser ze 150-letnią tradycją
PRZYSTAWKI
Kaszanka na brioszce
41 złbrioszka, kaszanka, karmelizowane jabłko, cebula, musztarda, ogórek kiszony
Caprese z pesto bazyliowym
41 złmini mozzarella, pomidorki cherry, oliwa ziołowa, orzechy laskowe
Tatar wołowy klasyczny
51 złszalotka, pikle, marynowane pieczarki, pieczywo, żółtko
Tatar wołowy - The Spirit
51 złżółtko, borowiki, prażona szalotka, pieczywo
focaccia
25 złoliwa z oliwek, przyprawy
Krewetki
46złw emulsji winno-maślanej, czosnek, szalotka, chilli, natka pietruszki, pieczywo
Chrupiące kalmary
39 złz mango aioli, kolendrą, limonką
Deska wędlin i serów
59 złselekcja wędlin i serów z dodatkiem oliwek, konfitury owocowej i pieczywa
Śledź
29 złmarynowany śledź a’la matias, brioche, creme fraiche, cebulka marynowana, koperek
sałatki
Sałatka z karmelizowaną gruszką
39 złkarmelizowana gruszka, ser pleśniowy, pomidorki cherry, dresing musztardowo - miodowy
Sałatka z karmelizowaną gruszką i szynką parmeńską
45 złkarmelizowana gruszka, ser pleśniowy, pomidorki cherry, dresing musztardowo - miodowy, szynka parmeńska
Poke bowl z łososiem teriyaki
39 złŁosoś pieczony/surowy, quinoa, awokado, czerwpna cebula, ogórek,mango, różowy imbir, czarny sezam, szczypiorek
ZUPY
Rosół
28 złkołduny, lubczyk, natka pietruszki
Zupa rybna
29 złśmietana, piotrosz, łosoś, szczypiorek, grzanki
Żur z jajkiem
35 złjajko, biała kiełbasa, okrasa z boczku
Zupa cebulowa
35 złna ogonach wołowych, duszona wołowina, ciasto francuskie, czarnuszka
Dania główne
Pierś z kurczaka
55 złgnocchi dyniowe, sos serowy, karmelizowane marchewki baby, rukola, orzechy
Kotlet schabowy z kością
59 złpuree ziemniaczane, kapusta zasmażana
Poliki wołowe
69 złw sosie demi glace, puree ziemniaczane, młode liście sałaty w parmezanie
Pierś z kaczki
69 złpuree z batata z mascarpone, karmelizowane buraki, rukola, orzechy włoskie
Fish&chips
55 złpiotrosz w tempurze, frytki stekowe, sos tatarski, cytryna
Filet z łososia
65 złpuree z batata, sos holenderski z rokitnikiem, rukola
Beef Wellington
109 złpolędwica wołowa, ciasto francuskie, sos pieprzowy
Vege Wellington
55 złbakłażan, ciasto francuskie, szpinak, sos pieprzowy
Burger wołowy
49 złwołowina, ser cheddar, boczek, sałata, pomidor, cebula, ogórek konserwowy
Makarony
Tagliolini z krewetkami
45 złw emulsji winno-maślanej, natka pietruszki, cukinia, nduja
Sacottini z gruszką
45 złgorgonzola, borówki, orzechy włoskie
Ravioli z kurkami
45 złparmezan, żółtko, orzechy laskowe
Mafaldine alfredo
45 złz piersią z kurczaka, masłem, parmezanem, szczypiorkiem
PIZZA
Margherita
33 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, świeża bazylia, parmigiano reggiano
Pepperoni 🌶
39 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, podwójne pepperoni
Capriciosa
43 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, pieczarki, czerwona cebula
Nduja 🌶🌶
43 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, nduja, ricotta z miodem, czerwona cebula
Piccante🌶🌶🌶
46 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, nduja, Spianata piccante, peperoni, peperoncino
Parma
48 złpomidory san marzano, mozzarella fior di latte, Prosciutto di Parma, rukola, pomidorki koktajlowe, parmezan
Tartufo e prosciutto
49 złkrem truflowy, mozzarella fior di latte, pieczarki, ricotta z miodem, prosciutto cotto, bazylia
Tartufo
42 złkrem truflowy , mozzarella fior di latte, pieczarki, ricotta z miodem, bazylia
Vegetariana
42 złpomidory San Marzano, mozzarella fior di latte, pieczarki, oliwki, czerwona cebula, rukola, pomidorki koktajlowe
Dodatki
Frytki
19 złserwowane z majonezem truflowym, parmezanem i szczypiorkiem
Sałaty
15złpomidory, czerwona cebula, winegret
Sałata rzymska
15 złkrucha sałata z sosem cezar i grzankami doprawiona parmezanem
Ziemniaki opiekane
22 złziemniaki opiekane podawane ze śmietaną, koprem i zieloną oliwą
Desery
Szarlotka w dekonstrukcji
28 złprażone jabłko z mango, kruszonka maślana, emulsja mleczna
Sernik nowojorski
29 złkarmel miso, prażone orzechy
Czekoladowy lava cake
35 złlody waniliowe, mus z owoców sezonowych
Eton Mess
35 złpokruszona beza, bita śmietana, chutney truskawkowe
Puchar lodowy
35 zł3 kulki lodów, bita śmietana, polewa czekolada / wanilia / owocowa
Dla dzieci
Rosół / Pomidorowa
15 złdelikatny wywar, domowy makaron
Stripsy z kurczaka
19złfrytki, miodowa marchew baby
Naleśnikowe z białym serem
25 złz musem owocowym i bitą śmietaną
Frytki
12 złz ketchupem
LEMONIADY I ŚWIEŻE SOKI
Lemoniada
16 złKlasyczna cytrynowa, Herbata Jasminowa z marakują, Agua de Jamaica (hibiskus), Liczi trawa cytrynowa, Ananas szałwia
Sok świeżo wyciskany
24 złPomarańczowy, Grejpfrutowy, Mieszany
Alkohole
ŻYRARDOWSKIE
ŁUBIEŃSKI
30 złWódka / kordiał gruszkowy / oliwa tymiankowa
SOBAŃSKI
32 złGin / puree jeżynowe / likier Chambord / sok z limonki / sweet
GIRARD
35 złGin / Luxardo Maraschino / likier fiołkowy / sour
ŚWIĘCICKI
35 złCiemny rum / hibiskus / sour / sweet / vegg-white
DITRICH
30 złMetaxa 5 / likier kakaowy / śmietanka
HIELLE
35 złJasny rum / ciemny rum / złoty rum / Triple Sec / sok pomarańczowy / kordiał ananas / syrop malinowy / sok z limonki
SZPULARKA
30 złRum infuzowany rumiankiem / kordiał liczi-trawa cytrynowa / kawior liczi
GĄGOLINA
30 złJaegermeister / marakuja / Thomas Henry Mistic Mango
Koktajle
NEGRONI
35 złGin Gibson’s / Campari / słodki wermut
PORNSTAR MARTINI
35 złWódka Destil No.9 / sok z cytryny / marakuja / syrop waniliowy / Prosecco
PALOMA
27 złTequila Jose Cuervo Blanco / limonka / agawa / pink grapefruit soda
MOSCOW MULE
28 złWódka Destil no.9 / limonka / spice ginger / Angostura
LONDON MULE
28 złGin / Thomas Henry Spice Ginger Beer / angostura bitter / limonka
KRAKEN STORMY
30 złRum Kraken / Thomas Henry Spice Ginger Beer / angostura bitter / limonka
KRAKEN LIBRE
30 złRum Kraken / cola / limonka
THOMYS MARGARITA
27 złTequila Jose Cuervo Reposado / limonka / agawa
MAI TAI
35 złRum Negrita White i Dark / Marie Brizard Triple Sec. / Ogreat / limonka
ESPRESSO MARTINI
32 złwódka Distil No.9 / likier kawowy / espresso
MOJITO
25 złBiały Rum / limonka / syrop cukrowy / mięta / woda gazowana
OLD FASHIONED
30 złBuffalo Trace Bourbon / cukier / Angostura Bitters
CAIPIRINHA
28 złCachaca / sok z limonki / sweet
LONG ISLAND ICED TEA
40 złWódka / Gin / Rum Biały / Tequila Blanco / Triple Sec / sour / cola
HUGO SPRITZ
30 złMarie Brizard Elderflower likier / mięta / limonka / prosecco / woda
SPIRIT HIGHBALL
LIME & TONIC
25 złFinlandia Lime / tonic / limonka
GRAPEFRUIT & TONIC
25złFinlandia Grapefruit / tonic / grejpfrut
ROSE HIGH BALL
25 złFinlandia Botanical Wild Berry & Rose / sprite / limonka
GIN&TONIC
25 złGin / tonic / limonka
ROSE MINT HIGH BALLHIGH BALL
25 złFinlandia Botanical Cucumber & Mint / tonic / limonka
SPIRIT SPRITZ
CAMPARI SPRITZ
30 złCampari / Prosecco / woda gazowana
APEROL SPRITZ
30 złAperol / Prosecco / woda gazowana
SARTI SPRITZ
30 złSarti / Prosecco / woda gazowana
HUGO SPRITZ
30 złGin / tonic / limonka
SPIRIT SOUR
WHISKY SOUR
27 złWhisky / sour / sweet / vegg-white / angostura bitter
WÓDKA SOUR
25 złWódka / sour / sweet / vegg-white
CLOVER CLUB
33 złGin / wermut wytrawny / syrop malinowy / sour / vegg-white
TO NIE JEST PINACOLADA
30 złRum kokosowy / kordial ananasowy / piana kokosowa
Wódka
700 ml / 500ml /40ml
Distil no.9
210 zł / 150 zł / 12 złBaczewski
245 zł / 170 zł / 15 złBelvedere Pure
29 złBelvedere Smogóry Forest
39 złBelvedere Bartężek Lake
39 złChopin Rye
30 złChopin Potato
35 złWhisky / Bourbon
Famous Grouse Sherry Cask
20 złElijah Craig
30 złBuffalo Trace Bourbon
25 złNaked Mat
30 złThe Macallan 12YO Double Cask
39 złHighland Park 10YO
30 złHighland Park 12YO
35 złBushmills Black Bush
25 złBushmills 10YO
32 złSazerac RYE
20 złArdbeg Wee Beastie
35 złArdbeg TEN
30 złGlenmorangie Quinta Ruban 14YO
50 złGlenmorangie Lasanta 12YO
50 złGlenmorangie 10YO
45 złGlenmorangie 18YO
99 złJack Daniels
30 złGentleman Jack
35 złCognac
Hennessy VS
35 złHennessy XO
99 złGin
The London No 1. Blue Gin
25 złGunpowder Irish Gin
30 złSardinian Citrus
Rum
Brugal 1888
35 złNegrita Anejo / Blanco
15 złKraken Black Spiced
25 złTequila
Tequila 1800 Silver
30 złTequila 1800 Reposado
32 złTequila 1800 Anejo
35 złBEZALKO
SOFT STAR MARTINI
25 złSok pomarańczowy / marakuja / syrop waniliowy / sour / shot prosecco 0%
HUGO BEZ ALKO
25 złSyrop z kwiatu bzu / prosecco 0% / woda gazowana / limonka / mięta
SPRITZ BEZ ALKO
25 złSyrop Bitter / prosecco 0% / woda gazowana
CRODINO SPRITZ
25 złCrodino / woda gazowana
N0GRONI
25 złGin 0% / słodki wermut 0% / Syrop Bitter
GREJP COLLINS BEZ ALKO
25 złThomas Henry Pink Grapefruit / piana kokosowa
Piwo
Stella Artois (kran)
18 ZŁPilzner bohemian pils
18 ZŁTopaz pszenica
18 złJungle IPA
18 złMango Jerry
18 złKampinoskie
18 złZissou APA
18 złhoegaarden
18 złCorona / Corona Zero
18 złFree IPA
16 złBezalkoholwe
Zero to Hero IZOTONIC
16 złBezalkoholowe
Rak'N'Roll
16 złBezalkoholwe, z marakują
Rezerwacje
Zapraszamy w godzinach:
